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その菌床は(餌)は、やがて伝説と成る。
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 先程、調合と調整を行った培地19リットルに対して、水5.5リットルの添加を行い良くかき混ぜた状態です
 きのこ栽培の場合はミキシング機で30分くらいミキシング(混ぜる)を行います関係上、ここは良く
 かき混ぜてくださいムラがあるとその部分だけ菌糸の回りが悪くなったりする場合もあります、
 電子レンジで加熱殺菌を行う場合は水分の蒸発が多いので、この工程でいかにしてオガ粉に水分を
 含ませるかが、後の菌匠の良し悪しを決定付けます、きのこ栽培の会社によっては、
 ショ糖脂肪酸エステルなどの界面活性剤を用いる事もある程に水分の浸透が重要になります、
 この菌匠は、きのこ栽培ではなく、クワガタの育成用です、決して界面活性剤などを投入しては
 いけません、ここで強力粉に含まれるグルテンが効いてきます一時的にオガ粉と水を繋ぐ役目を
 果たして保水を助けます、そのグルテンに含まれた水はやがて
 浸透圧でオガ粉の方に移行して行きます。

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 Ookuwagata Project.(USA) Since 1995-2019.
 採集/飼育/血統/累代管理/撮影: 安倍稔範
 所在地 : 大分県 宇佐市 住江
 MAIL: usaabe@oct-net.ne.jp

 Last Update 2017/07/23.
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